সরিষার বীজের প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে

সরিষা সমস্ত ধন নিজেই এবং এর উপলব্ধ অংশগুলি শিকড়, বীজ এবং পাতা অন্তর্ভুক্ত। Traditionalতিহ্যবাহী চীনা ওষুধে সরিষার বীজের খুব দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। সরিষার বীজে বিভিন্ন পুষ্টি থাকে যা মানব দেহের জন্য উপকারী, বিশেষত সরিষার এনজাইম এবং সিনাপিক অ্যাসিড, পাশাপাশি উচ্চ-উপাদানযুক্ত ফ্যাট এবং প্রোটিন। এগুলি মানুষের ব্যবহারের জন্য সরিষার তেল বা সরিষার সসে প্রক্রিয়াজাত করা যায় এবং জীবাণুমুক্তকরণ এবং গন্ধ বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে বিভিন্ন ধরণের খাদ্য উপাদানের উপাদান হিসাবে কাজ করতে পারে।

সরিষার বীজ এক্সট্রাক্ট এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের মূল্যবান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি যেমন:
1.হাইড্রোক্সিসিনমিক অ্যাসিড
সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এই যৌগটি মানুষের ফুসফুস অ্যাডেনোকার্সিনোমা কোষগুলিকে বাধা দেয় এবং একাধিক ওষুধ-প্রতিরোধী এম। যক্ষ্মার বিরুদ্ধে কার্যকর। এটিতে ম্যালেরিয়াল বিরোধী ক্রিয়াকলাপ এবং অন্যান্য সুবিধা রয়েছে।
2। quercetin
একটি গুরুত্বপূর্ণ যৌগ যা ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে
3. ইসোরহ্যামনেটিন
গবেষণায় দেখা গেছে যে এই যৌগটি কিছু নির্দিষ্ট ক্যান্সার কোষের অ্যাপপ্টোসিস (সেল ডেথ) তৈরি করতে পারে। এটি প্রদাহজনক ত্বকের রোগগুলিতেও বিশেষ প্রভাব ফেলে।
4. কেম্পফেরল
এতে হাইপোগ্লাইসেমিয়া, অ্যান্টি-অক্সিডেশন, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল, কার্ডিওভাসকুলার এবং নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব এবং অন্যান্য কার্য রয়েছে।

এতে ফোড়া, ব্রঙ্কাইটিস, হাঁপানি, সর্দি, বাত, দাঁতে ব্যথা, বিভিন্ন ব্যথা, মূত্রাশয়ের প্রদাহ, আলসার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের সমস্ত ধরণের চিকিত্সা সহ বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে এবং এটি সাধারণত সরিষার বীজ মলম আকারে আংশিক প্রয়োগের জন্য প্রয়োগ হয় বাহ্যিক ত্বক
Orতিহাসিকভাবে, সরিষার বীজগুলি স্নানগুলিতে প্রদাহ উপশম করতে ব্যবহার করা হয়েছে কারণ এটি রক্ত ​​প্রবাহকে গতিতে সহায়তা করে।
সরিষার বীজ সাধারণত আপনি যা "ওয়াসাবি" জানেন তা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজগুলিরও উত্স।