ক্যাটালাস এনজাইম

[উপস্থিতি] সাদা পাউডার
[ প্রধান ফাংশন ] খাদ্য যুত
[ক্যাটালাস এনজাইমের সিওএ (ফুড গ্রেড)]
ক্রিয়াকলাপ: 100000IU / G
শুকানোতে ক্ষতি: ≤5.0%
ইগনিশনের অবশিষ্টাংশ: .0.1%
যেমন: m3mg / কেজি
সীসা (পিবি): m5mg / কেজি
Fe: m2mg / কেজি
মোট প্লেট: <1000cfu / g
খামির ও ছাঁচ: <100cfu / g
E.Coli: gণাত্মক
সালমোনেলা: নেতিবাচক
[ক্যাটালাস এনজাইমের প্রয়োগ]
খাদ্য এবং তাজা দুধ শিল্পে, ক্যাটালাস এনজাইম অবশিষ্টাংশ হাইড্রোজেন পারক্সাইড অপসারণ করতে পারে, প্রস্তাবিত ডোজ 50-150 মিলি / টন তাজা কাঁচামাল 30-45 মিনিটের জন্য 10-30OC এ থাকে, পিএইচ সামঞ্জস্য করার প্রয়োজন হয় না। (50000u / এমএল)
বিয়ার স্টোরেজ এবং সোডিয়াম গ্লুকোনেট শিল্পে, ক্যাটালাস এনজাইমকে গ্লুকোজ অক্সিডেস ব্যবহার করা দরকার, এটি বিয়ারের অক্সিজেনের অবশিষ্টাংশে ব্যবহার করা হয় এবং গ্লুকোজকে গ্লুকোনিক অ্যাসিডে পরিণত করে। প্রস্তাবিত ডোজ হ'ল 2 000-6 000mL / টন শুষ্ক পদার্থের সাথে ঘনত্বের সাথে 30-35% পিএইচ প্রায় 5.5 ঘন্টা 30-55OC এ 30 ঘন্টা থাকে।
[ক্যাটালাস এনজাইম সম্পর্কে]
ক্যাটালাস এনজাইম একটি সাধারণ এনজাইম যা প্রায় সমস্ত জীবিত অক্সিজেনের সংস্পর্শে পাওয়া যায় (যেমন ব্যাকটিরিয়া, উদ্ভিদ এবং প্রাণী)। এটি জল এবং অক্সিজেনের হাইড্রোজেন পারক্সাইডের ক্ষয়কে অনুঘটক করে। প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (আরওএস) দ্বারা জারণ ক্ষতির হাত থেকে কোষকে রক্ষা করতে এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম। একইভাবে, ক্যাটালাসে সমস্ত এনজাইমের সর্বাধিক টার্নওভার সংখ্যার মধ্যে একটি রয়েছে; একটি ক্যাটালাস অণু প্রতি সেকেন্ডে কয়েক মিলিয়ন হাইড্রোজেন পারক্সাইড অণুকে জল এবং অক্সিজেনে রূপান্তর করতে পারে।
ক্যাটালাস এনজাইম হ'ল চারটি পলিপেপটাইড চেইনের একটি টিট্রামার, প্রতিটি প্রতি 500 টিরও বেশি এমিনো অ্যাসিড দীর্ঘ। এটিতে চারটি আয়রনযুক্ত হেম গ্রুপ রয়েছে যা এনজাইমকে হাইড্রোজেন পারক্সাইডের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে দেয়। মানব অনুঘটক জন্য সর্বোত্তম পিএইচ আনুমানিক 7, এবং মোটামুটি বিস্তৃত সর্বোচ্চ: পিএইচ 6.8 এবং 7.5 এর মধ্যে প্রতিক্রিয়ার হার প্রশংসনীয়ভাবে পরিবর্তন হয় না। অন্যান্য ক্যাটালাসের জন্য পিএইচ সর্বোত্তম প্রজাতির উপর নির্ভর করে 4 এবং 11 এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়। সর্বোত্তম তাপমাত্রা বিভিন্ন প্রজাতির দ্বারাও পরিবর্তিত হয়।
[ মোড়ক ]  ডাবল প্লাস্টিকের ব্যাগ বা এক্সপোর্ট ড্রাম।
[স্টোরেজ]  ঝলকানি এক্সপোজার প্রতিরোধ করতে একটি শুকনো, শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
[বালুচর জীবন] উপযুক্ত সঞ্চয় স্থানের মধ্যে শেল্ফ জীবন 2 বছর হয়

আপনি যদি আরও জানতে চান ক্যাটালাস এনজাইম তথ্য, আমাদের সাথে যোগাযোগ স্বাগত!