সরিষার বীজের কার্যকারিতা এবং কার্যকারিতা

সার্জারির সরিষার বীজ ক্রুশাইফ্রে (ক্রুসিফেরা) এর একটি বীজ এবং এর প্রজাতির মধ্যে সরিষার তিনটি রঙের বীজ রয়েছে: কালো, হলুদ, সাদা এবং বাদামী। প্রচলিত medicineষধ বিশ্বাস করে যে সরিষার বীজ মশলাদার এবং উষ্ণ, বিশেষত ফুসফুস এবং পেটে। শ্বাসকষ্টে শ্বাসকষ্ট, কফ কমাতে, ঠান্ডা নিবারণের জন্য পেট উষ্ণ করা এবং মেরিডিয়ানদের ব্যথা বন্ধ করার জন্য সক্রিয়করণের কার্যকারিতা সহ, এটি সাধারণত ক্লেম এবং হাঁপানি, বুক এবং হাইপোকন্ড্রিয়ায় ব্যথা, অসাড়তা, জয়েন্টে ব্যথা, প্রদাহজনিত ফোলাভাবের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং অন্যান্য রোগ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে দেখা গেছে যে সরিষার বীজে বিভিন্ন রাসায়নিক উপাদান রয়েছে যেমন আইসোথিয়সায়ানেট, ইউরিকিক অ্যাসিড, ফেনলিক পদার্থ এবং ফেনানথ্রিন যা অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়ালের বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়া করে। সরিষার বীজ প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি খুব জনপ্রিয় মজাদার। সুতরাং সরিষার বীজের রাসায়নিক উপাদান এবং শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়া সরিষার বীজ সম্পদের আরও বিকাশ ও ব্যবহারের জন্য আলোচনা করা হয়।

সরিষার বীজ একে হলুদ সরিষাও বলা হয়, যার প্রধান উপাদান হ'ল সিনিগ্রিন এবং অল্প পরিমাণে সরিষার এনজাইম। এছাড়াও এটিতে সাইনাপিক অ্যাসিড, ফ্যাট, প্রোটিন ইত্যাদি রয়েছে। সিনিগ্রিন ফর্ম শিং কোণগুলির পরে, একটি তীব্র সরিষার তেল উত্পাদিত হয়, এবং উপাদানটি মিথাইল থায়োকায়ানেট, আইসোপ্রোপাইল এসটার, বাটিল এসটার ইত্যাদি হয় It এটি কিউই আরও শক্তিশালী করতে, কফ কমাতে, শিরা শিথিল করতে, ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ব্যথা উপশম করতে সক্ষম is ।
Traditionalতিহ্যবাহী চীনা medicineষধের ক্ষেত্রে, সরিষার বীজের মশলাদার স্বাদ, উষ্ণ প্রকৃতি এবং গন্ধ নেই। গুঁড়ো হয়ে যাওয়ার পরে এর শক্ত মশলাদার গন্ধ রয়েছে। এটি কিউইকে শক্তিশালীকরণ, কফ কমাতে, শিরা শিথিল করা এবং ব্যথা উপশম করার মূল কাজগুলি করে .. সাধারণত, এটি বিরূপ লক্ষণগুলির চিকিত্সা এবং কন্ডিশনিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যেমন জয়েন্টে ব্যথা এবং কাশি অনেকটা কফ, অত্যন্ত কার্যকর।
বাঁধাকপির বীজের প্রাথমিক প্রভাব থ্রোম্বোসিস প্রতিরোধ এবং প্লেটলেটগুলির ক্রিয়াকলাপকে কিছুটা বাড়িয়ে তোলা। অতএব, সরিষার বীজের ঘন ঘন সেবন বিশেষত বয়স্কদের জন্য কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগকে কার্যকরভাবে প্রতিরোধ করতে পারে। সরিষার বীজগুলি সাইনাপাইন সমৃদ্ধ, যা মানবদেহে ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি পরিষ্কার করতে পারে এবং বার্ধক্য রোধ করতে পারে। ক্যান্সার প্রতিরোধ ও ক্যান্সার প্রতিরোধও সরিষার বীজের মূল কাজ, কারণ এতে নাইট্রাইট অন্তর্ভুক্ত থাকে সরিষা বীজ ক্যান্সার কোষ গঠনে বাধা দিতে পারে এবং অন্ত্রের ক্যান্সার এবং গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারের মতো ক্যান্সারের সংঘটনকে কার্যকরভাবে রোধ করতে পারে। মানুষের ব্যবহারের জন্য সরিষার বীজ সরিষার সস তৈরি করা যেতে পারে। এটি তিল সস, এবং সালাদ সহ ঠান্ডা নুডলস খাওয়ার সময় একটি সাধারণ উপাদান। প্রস্তুত সরিষার সসের একটি মজাদার গন্ধ রয়েছে। সাধারণত এটি মানুষের ক্ষুধা জাগ্রত করতে পারে, তাদের একটি ভাল ক্ষুধা দিতে পারে এবং বদহজম এবং অযোগ্যতার মতো বিরূপ লক্ষণগুলিতে ভাল কন্ডিশনিং প্রভাব প্রয়োগ করতে পারে। তবে সরিষার বীজও তুলনামূলকভাবে বিরক্তিকর এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্তদের সরিষার কম বীজ খাওয়া উচিত বা না খাওয়া উচিত।