রূটাবাগা

রতবাগাসকে সাধারণত টেবিল টার্নিপস বা সুইডস বলা হয়। এগুলির লম্বা ঘাড়ে, নীল পাতাগুলি আরও বেশি ফুল। শালগমের সাথে তুলনা করে, রূটাবাগা মসৃণ, মোমের পাতা এবং তাদের শালগম তুলনায় প্রায় এক মাস বেশি সময় প্রয়োজন। উত্তর নিউ ইংল্যান্ডে, রুপবাগগুলি শালগমগুলির চেয়ে অনেক বেশি জনপ্রিয়। টেক্সাসে বছরব্যাপী রূতবাগাসকে পাওয়া যায়, যদিও চাহিদা কম থাকায় বেশিরভাগ খুচরা বিক্রয় কেন্দ্রগুলিতে এগুলি সাধারণ নয়। স্থানীয়ভাবে বেড়ে ওঠা রূতবাগা এপ্রিল থেকে জুলাই এবং অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত বাজারে আসবে। যদি বসন্তের গোড়ার দিকে রোপণ করা হয় তবে রূতবাগাসগুলি নিম্নমানের (কাঠবাদাম এবং শক্ত) হবে। তারা বসন্তের তুলনায় শরত্কালে আরও ভাল কাজ করে কারণ তারা পরিপক্ক হতে বেশি সময় নেয় - শালগম তুলনায় প্রায় 30 থেকে 45 দিন বেশি।