শা মাখন

শিয়া মাখনটি আফ্রিকার শেয়া গাছের বীজ থেকে পিষে এবং সিদ্ধ করে কিছুটা হলুদ বর্ণের বা আইভরি রঙের প্রাকৃতিক ফ্যাট। এটি ময়েশ্চারাইজার এবং সালভ হিসাবে প্রসাধনীগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় বলে জানা গেছে। শেয়া মাখন ভোজ্য এবং এটি খাদ্য প্রস্তুতিতে বা চকোলেট শিল্পে কোকো মাখনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে hea শিয়া মাখনের নির্যাস একটি জটিল ফ্যাট যা অনেকগুলি সা-স্বীকৃত উপাদান রয়েছে (এমন পদার্থ যা চিকিত্সার মাধ্যমে পুরোপুরি সাবানে রূপান্তরিত করা যায় না) ক্ষারযুক্ত।) ওলেইক অ্যাসিড (40-60%); স্টিয়ারিক অ্যাসিড (20-50%); লিনোলিক অ্যাসিড (3-11%); প্যালমেটিক অ্যাসিড (2-9%); লিনোলেনিক অ্যাসিড (<1%); আরাকিডিক অ্যাসিড (<1%)।