প্রোটিন

প্রোটিনগুলি (পলিপেপটিডস নামে পরিচিত) একটি লিনিয়ার চেইনে সাজানো এমিনো অ্যাসিড দ্বারা তৈরি জৈব যৌগগুলি। পলিমার শৃঙ্খলে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি কার্বক্সাইল এবং পার্শ্ববর্তী অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশের অ্যামিনো গ্রুপের মধ্যে পেপটাইড বন্ডগুলির সাথে একত্রিত হয়। একটি প্রোটিনে অ্যামিনো অ্যাসিডের ক্রমটি একটি জিনের ক্রম দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়, যা জিনগত কোডে এনকোড থাকে। সাধারণভাবে, জিনগত কোডটি 20 টি স্ট্যান্ডার্ড অ্যামিনো অ্যাসিড নির্দিষ্ট করে, তবে নির্দিষ্ট কিছু জীবের ক্ষেত্রে জিনগত কোডে সেলেনোসিস্টাইন - এবং কিছু নির্দিষ্ট আর্চায় - পাইরোলাইসিন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। সংশ্লেষণের অল্প সময়ের পরে বা এমনকি পরেও, একটি প্রোটিনের অবশিষ্টাংশগুলি প্রায়শই রাসায়নিকভাবে অনুবাদ-পরবর্তী পরিবর্তনের মাধ্যমে পরিবর্তিত হয়, যা শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য, ভাঁজ, স্থায়িত্ব, ক্রিয়াকলাপ এবং শেষ পর্যন্ত প্রোটিনের কার্যকারিতা পরিবর্তন করে। প্রোটিনগুলিও একটি নির্দিষ্ট ক্রিয়াকলাপ অর্জনে একসাথে কাজ করতে পারে এবং তারা প্রায়শই স্থিতিশীল কমপ্লেক্স গঠনে যুক্ত হয়।